Elsy

« Ce n’est qu’avec le passé qu’on fait l’avenir. »

Anatole France

Elsy, c’est notre Grand-Maman… Originaire de Stalden dans le Haut-Valais, elle est arrivée à Crans à l’âge de 21 ans, pour “connaître le pays”. Elle y rencontre Grand-Papa, et ensemble, ils se lancent dans la réalisation d’un projet un peu fou: construire un hôtel sur le Haut-Plateau, mais bien en dehors du noyau touristique de l’époque. “Qui ne tente rien n’a rien”, c’était déjà la devise… Et voilà qu’ils ouvrent leur établissement en 1961 et y accueillent leurs premiers clients. Les années ont passé mais Elsy est toujours là, fidèle au poste. Passez lui dire bonjour ! 

P.S.: Elle adore recevoir des fruits frais pour préparer des confitures… En plus, elle les partage au petit-déjeuner.